Biji Salak

Bahan :

• 1 kg Ubi jalar (kukus dan kupas kulitnya)
• 100 gr Tepung Kanji
• 500 gr Gula jawa
• 500 cc Air
• 1 ltr Santan
• 2 lbr Daun pandan
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

• Lumatkan ubi jalar, ambil 3/4 bagian dan campur dengan tepung kanji serta garam.
• Bentuk bulat - bulat seperti biji salak.
• Didihkan air dalam panci, masukkan adonan biji salak kedalamnya.
• Masak hingga terapung, angkat dan tiriskan.
• Masak gula jawa dan air hingga larut, tambahkan sisa ubi yang sudah dilumatkan, aduk rata.
• Setelah mendidih, masukkan biji salak, aduk rata dan angkat.
• Hidangkan dengan santan yang dimasak dengan daun pandan dan garam secukupnya.
• Jangan lupa mengaduk - aduk waktu memasak santan.